แชร์เก็บไว้เลย! 5เทคนิคการลวกหอยแครงพร้อมวิธีสตาฟหอย ที่กินแล้วต้องฟินสุดๆ




ไม่ต้องแงะหอยจนนิ้วแข็ง เพราะเรามี 5 ขั้นตอนเลือก และลวกหอยแครงอย่างเทพ
ให้แกะง่าย เด๋งดึ๋งนุ่มลิ้นแบบไม่ต้องง้อร้านป้าจิณ
ไปร้านอาหารทะเลทั้งที สั่งหอยแครงลวกมา ดั้นนน ลวกไม่ถูกใจจอร์จเอาซะเลย
ความสุกที่กินแล้วฟินดั่งเดินเข้าประตูสวรรค์ ความสดที่พระเจ้าเรียกหา จอร์จต้องการเช่นนั้น!!!
และนั่นทำให้คิดได้สามคำว่า “ต้อง ลวก เอง” ทำเองถึงจะได้อย่างที่ต้องการ
และนั่นจึงทำให้การศึกษาหอยแครงเริ่มบังเกิด และแล้วก็บรรลุ! ลวกเองไม่ได้ยากอย่างที่คิด
จิ๊บๆ แบบนี้ ไม่ง้อร้านอีกต่อไปแล้ว


1. เลือกหอย หอยสดถึงจะฟิน!
หอยแครงจะอร่อยได้ต้องสด! ต้องเลือกเป็น! เวลาเลือกหอยแครงส่วนใหญ่เราต้องเลือกหอยแครงที่ยัง



คงความสด ถ้าเห็นฝาหอยอ้าออกมา พอแตะหอยต้องหุบทันที แสดงว่าหอยแครงยังสด นั่นล่ะใช่เลย


2. ล้างหอยแครงให้หมดจด
เทน้ำเปล่าลงให้ท่วม ใช้สากกวนในน้ำจนคราบดินออกหมด ให้หอยสะอาดปราศจากสิ่งสกปรก! แล้วเทน้ำออก
 3. แช่หอยแครง
เทน้ำใหม่อีกรอบแล้วใส่เกลือประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ประมาณหนึ่งชั่วโมงให้หอยแครงคายเศษขี้โคลนออกมาหลังจากนั้น ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่ “น้ำส้มสายชู” สองช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน สาเหตุที่ใส่เพราะว่าทำให้เนื้อหอยแครงหวานลิ้น ถูกปากแน่นอน
 4. ลวกหอยอย่างเทพ
ลวกหอยในแบบที่ชอบ จะกินแบบสุกหรือดิบ ก็ได้ดั่งใจ! ไปดูกันว่าลวกใช้เวลาเท่าไร จะได้ความสุกแบบไหน
20 วินาที : ความสุกระดับ Rare มันคือหอยเลือด เนื้อจะกรอบ ชุ่มฉ่ำ มันๆ เค็มๆ ซู่ซ่า แต่ว่ามันจะมีกลิ่นหอยแรงนิสนึงเพราะสดมากจ้า 30 วินาที : ความสุกระดับ Medium Rare เป็นระดับที่พีคสุด!!! บรรยายไม่ถูก แต่ Recommend ให้สิบดาว มันคือความสุกที่นักกินหอยต้องสยบให้อย่างแท้จริง ทั้งความเด้งของหอย เลือดหอยที่แดงสวยงาม เอาใจไปโล้ดดด1 นาที : ความสุกระดับ Medium Well doneเลือดเป็นสีดำ บางคนที่ชอบกินหอยแครงเนื้อเด้งแต่ไม่ชอบเลือด แนะนำแบบ 1 นาที กำลังเหมาะ 2 นาที : ความสุกระดับ Well done สำหรับคนที่ไม่ชอบเลือดหรือริอาจอยากจะลองหอยแครงเป็นครั้งแรก เริ่มจากสุกขั้นสุดก่อนดีกว่า แต่ถ้ากินแบบ Well done รสชาติของหอยแครงที่แท้จริงจะหายไปเยอะ เป็นหอยแห้งๆ แต่ถ้าใครชอบแบบแห้งๆ ก็จัดไป ไม่เสียหายจ้า